油脂的滋味
美佳之窗 His Window 95（ Jul - Sep 2021 ）
文：曾鸣铃
烧烤在中东国家是普遍烹煮食物的方法，尤其是烧烤羊肉，常用来招待贵宾或庆祝特别的日子。
烤羊中又以烤羊脂为最受欢迎。把羊的脂肪切成容易入口的小块，与羊肉块串在一起，置于火上烤至焦香，中东人喜欢趁热整块送入口咀嚼。
初到约旦，与当地朋友用餐，他们就以羊脂招待。从烤好的肉串里特地挑出脂肪块放到我盘里。当时我睁目结舌，倒抽一口气，立时各种嫌弃的想法涌入脑海:油腻、高胆固醇，吃了会阻塞血管、会发胖，该丢弃......迅速摇头谢绝朋友的好意。但周围识货的人都大力推荐，非要我尝试不可。我硬着头皮塞了一小块入口。但这一试，从此对它刮目相看! 它外层香脆，一口咬开，油脂在口腔内飞溅齿舌间，浓浓的油脂香满足了舌尖味蕾，滑入食道，吞到肚里，温暖人心。尤其是在冬天。
庆幸当时自己愿意放下执念去尝试，才不至于错过这美好的享受。尝过才明白，为何中东人会将它视为上好的美食。
《诗篇》65章11节: “你以恩典为年岁的冠冕。你的路径都滴下脂油。”《创世纪》4章4节: “亚伯也将他羊群中头生的、和羊的脂油献上。耶和华看中了亚伯和他的供物。”
我终于稍能理解为何《圣经》把脂油喻为上好之物，用来献祭或比喻美好状况。以前总认为动物脂肪该丢弃，怎么可拿来献祭或成为祝福的比喻呢?现在看来，一切合理。
世间许多事物并非单单如自己所思所想，就像品尝羊脂，必须抛开偏见、执念，去接纳，尝试，才能领略它的美好。
曾鸣铃
家庭主妇，育有一名女儿。2019年随丈夫公 干旅居约旦安曼。喜欢画水墨画，也爱古典舞蹈。大学时代活跃于马大华族舞蹈团，参与演 出舞蹈有《飞天 》、《西游记》、《排湾舞》及《 印度象神舞》。