星空下的沙漠烧烤会
美佳之窗 His Window 102（ Apr - Jun 2023 ）
文：曾鸣铃
天色已暗，看不清楚车窗外 的沙漠景象。看看腕表，已是晚 上7时30 分。手机上的定位地图 显示再多4公里就抵达目的地了。
汽车在穿过沙漠上的公路继续往前奔驰。司机 小声地与电话里头的人以阿拉伯语对话着。不久， 见到公路远处传来一闪一闪橙色双讯号车灯的亮 光，还不时对我们有节奏地闪高灯。我们的汽车靠 近后，确定那是丈夫同事的车，为要给我们带路， 特地停在公路边等。我们的车尾随着他们的车，开 离正规公路，驶入Swaga 沙漠中。
夜晚的沙漠暗得伸手不见五指。没有路，更没 有指示牌。还好行驶没多久就见到了前面有灯光及 好几辆车停聚在那里。司机把车停好，我们兴奋地 下车后，立即见到丈夫的十多位贝都因同事，他们 热情地张开双手欢迎我们加入这沙漠旷野烧烤会。
他们在一个小时半前已来到这地方打点好一 切。没想到个性豪迈的贝都因人在旷野开烧烤会的 现场陈设竟如此讲究。围起大约3到5尺高的无封顶 布幕，沿着布幕边铺上长型地毯，地毯上摆放长方 形扶手枕垫。他们还向我示范扶手枕垫用法:手肘 支撑在上面，身体斜靠，双脚自然弯曲并拢歇在地 毯上，一面喝着饮料轻松写意地聊天。啊，贝都因 人真是懂得享受优质生活的民族呀!
专门的箱子装煮咖啡和茶的器具。
庸懒地靠在扶手枕垫上歇息虽然舒服，但兴奋 的心让我无法在地毯上待久。不一会儿我就站起来 跑到篝火旁去见识他们如何在野外泡咖啡泡茶。同 事告诉我，贝都因人只喝热咖啡和热茶。无论离家 多远或天气多热都要喝热的。请客人喝冷咖啡和茶 是禁忌。说完就打开一个方型箱子，里面整齐地摆满泡咖啡和茶的器具。他取出两个铝制的壶，加满 水，第一个壶倒入阿拉伯咖啡粉，另一个则加入茶 叶，一起放到火上煮。煮沸的咖啡饮料直接倒入保 温壶，再倒入喝阿拉伯咖啡专用的小瓷杯里给大家 喝。虽然在野外，但贝都因人喝起咖啡还是挺讲究 的。喝茶就比较随意。茶水在壶里煮沸后直接倒入 纸杯里就喝了。茶壶过后再放回灰烬上保温。
烧烤架上，一切准备就绪。负责烧烤的同事告 诉我们，他用柠檬木制成的火碳来烧烤，以增添食 物的香气。当天他用一只羊的肉来烧烤。一只羊重 约 17 至 19 公斤。去除骨头和内脏后，肉净重约 11到 12 公斤左右。听说从到市场挑选羊肉，腌料调配，现场升火，一直到烤好给大家吃，都由他主导。只见他每个步骤都不慌不忙，老神再再。
我大为惊奇，为何他对烧烤知道那么多? 他気定神闲地 回答说: “因为我家是开餐馆的。” 喔，功夫那么了得，我们真是太幸运了! 烧烤架上有羊肉碎，肉 块，羊排，小蕃茄, 大洋葱和羊最上等的部分—— 脂肪。烤脂肪，考功夫。因为脂肪容易着火烧焦和 溶化，要烤到外层足够香脆，内部半溶状态，是需 要些经验的。他从容地在烧得火红的碳上轮流翻转 着肉串，烤烟和肉香味弥漫在旷野中。我已不由自 主吞口水，在烤炉边徘徊踱步。听他喊一声:“烤 好了!”大家笑眯眯赶快拿盘子上前分一份。
烧烤会的主办人 Badel 特地把烤架上最上等 的部份，烤羊脂放入丈夫和我的盘中，并笑称它为 “白肉”，要我们配搭羊肉块一起吃。刚烤好的 “白肉”加上烟熏味满满的烤肉一入口，香得让我 眯眼闭嘴不舍得说话，唯恐一开口就泄漏了香气。 心中嫋嫋浮出了一句话:“你以恩典为年岁的冠冕，你的路径都滴下脂油。” (诗65:11) 此刻满 口脂油的我，仿佛含着上帝所赐的恩典和祝福，从 口中化开一路芳香到胃里去。我不禁从心里发出感 恩的祷告。
一顿吃饱喝足后，这群贝都因男人不约而同紧 密地肩并肩在烤架前站成一排同唱一首歌。一开始 只有两个人，过后其他的人纷纷加入列队一齐高声 开唱。我好奇的询问了一下，才知道歌曲的内容是 向当晚的主办人表示感谢。贝都因人通常会以这种 唱“感谢颂”的传统的方式向聚会、聚歺或晚宴的 主办人表达感谢。
排成一排唱“感谢颂”。
大家坐在地毯上歇息聊天。
“感谢颂” 完毕，我也和大家一样到铺着地毯处找自己最舒服的位置坐下或斜靠枕垫歇息喝饮 料。十月伊始，是初秋，気温不算低，但旷野晚风 不断吹，身体还是会感觉冷。与强壮的贝都因人相 比，我显得“弱不禁风”。他们也许看出这点，拿 出一早备好的长风袍“Farwa” 往我身上一披，我 立刻温暖了!“Farwa” 是具有贝都因人特色的长 袍，传统上是以动物皮革所制，内层是羊毛，非常 保暖。把整个人从头到脚裹入袍里，还可以把它当 成个人小帐篷挡风沙，是贝都因人在沙漠里的随身宝物。
肚子吃得饱饱的，布幕中的篝火烘得暖暖的， 夜晚的沙漠静静的。大家围着篝火，有人斜躺，有人盘腿而坐，现场扬起贝都因人的传统歌谣，旋律 轻快可爱。一个人起了头，其他人就跟着一起唱， 和谐美好。气氛犹如《圣经》里所形容的: “看 啊!弟兄和睦同居，是何等的善何等的美......” 大家同心又唱又和，彼此没太多意见，也不觉得尴 尬。其中一首歌让我印象较深刻，是贝都因人夜晚 在沙漠听到狼嚎时会唱的歌。歌词是在描述人与狼之间的对话:
“我问狼呀狼，你从哪儿取得你的睫毛膏(眼 线笔)呢 ?
狼回答说在村子的市集里呀 ......"
歌词幽默且生活化，显示沙漠居住者的乐天， 懂得自娱娱人，以幽默心态看待艰苦的沙漠生活， 从中创造欢乐。这或许是他们在荒漠的生存之道。
坐在沙漠的星空下，静静听贝都因人说他们的 民间传说和小时候跟祖父辈在沙漠里生活的故事， 时间真的就像地上的细沙从指缝中留逝......
贝都因人的沙漠烧烤，星空下的歌谣、故事充 满魅力，令人着迷。
谢谢你们的邀请!
我盘里的烤肉，鹰嘴豆泥 和茄子泥。
被称为“白肉”的羊脂是烧烤最好的部分，烤好后很快就一扫而空。
贝都因人的烧烤手艺已炉火纯青。
贝都因人不喝冷咖啡和茶，都得现场煮。
肚子吃得饱饱的，布幕中的篝火烘得暖暖的， 夜晚的沙漠静静的。大家围着篝火，有人斜躺，有人盘腿而坐，现场扬起贝都因人的传统歌谣，旋律 轻快可爱。一个人起了头，其他人就跟着一起唱， 和谐美好。气氛犹如《圣经》里所形容的: “看 啊!弟兄和睦同居，是何等的善何等的美......” 大家同心又唱又和，彼此没太多意见，也不觉得尴 尬。其中一首歌让我印象较深刻，是贝都因人夜晚 在沙漠听到狼嚎时会唱的歌。歌词是在描述人与狼之间的对话:
“我问狼呀狼，你从哪儿取得你的睫毛膏(眼 线笔)呢 ?
狼回答说在村子的市集里呀 ......"
歌词幽默且生活化，显示沙漠居住者的乐天， 懂得自娱娱人，以幽默心态看待艰苦的沙漠生活， 从中创造欢乐。这或许是他们在荒漠的生存之道。
坐在沙漠的星空下，静静听贝都因人说他们的 民间传说和小时候跟祖父辈在沙漠里生活的故事， 时间真的就像地上的细沙从指缝中留逝......
贝都因人的沙漠烧烤，星空下的歌谣、故事充 满魅力，令人着迷。
谢谢你们的邀请!
曾鸣铃
家庭主妇，育有一女。2019年随丈夫公干旅居约旦安曼至今。喜欢画水墨画，也 爱古典舞蹈。大学时代活跃于马大华族舞 蹈团，参与演出舞蹈有《飞天》、《西游 记》、《排湾舞 》及《 印度象神舞》。