快乐妈妈好煮意
美佳之窗His Window 89（ Jan–Mar 2020 ）
文：曾鸣铃
这一天，快乐妈妈小组举办了一个气压锅烹饪示范分享会。这是23位妈妈带着21位孩子，一起快快乐乐参与的活动，目的是让妈妈们分享如何在忙碌的生活里，简单快速地做一 顿美味又健康的自家餐食给亲爱的家人，好让自己拥有更多的时间和精力亲近神。
日常生活中，妈妈们要应付繁杂的工作， 从清晨开始就不停地忙。尤其是煮食，是相当耗时繁琐。所以能以省时省力的方法为家人准备一 餐，实在是妈妈们的好消息。
吃自家煮的食物会较健康，因为从食材拣选、处理，到营养成分配搭，妈妈们都会严谨把关。我们的身体是神的殿，照顾好自己和家人的身体健康就是照顾好神的殿。尽管比较麻烦，妈妈们都会尽量为家人准备每日的餐食。
分享会当天共有四位妈妈示范以气压锅烹煮菜肴。最先开场示范的是Sharon 姐妹。 她煮了一道绍兴酒蒸排骨。Sharon把中药 材、绍兴酒、盐、水及排骨一起放入气压锅 里，煮个半小时，煮好后一开锅，啊，空气 中顿时弥漫着夹带酒香的肉香味。这排骨肉质香嫩，吃后唇齿留香!
第二道是由 Meg 姐妹掌厨的咖喱鸡。Meg 先在气压锅里煸香葱姜蒜末，加入马铃薯、萝卜和事先腌好的鸡块，再加入水和调味料。半小时后，色泽鲜艳诱人的咖喱鸡便上桌了。品尝后觉得马铃薯香滑，鸡肉软嫩入味。气压锅绝对能胜任这道大马国民菜肴。
接下来登场的是Alice 姐妹的蘑菇鸡肉白酱意面。Alice 老神在在地以牛油煸香葱蒜末、鸡肉、蘑菇、面粉，然后 加入奶油、牛奶、混合香料、调味料、起司、水和意大利面 条。最后再加入西兰花才上桌。这是气压锅的另一种用法。 整道意大利面一锅搞定!白酱裹着面条，香滑顺口，大家吃 得停不下来。
接下来是由 Vivien 姐妹分享的山楂柠檬鸡。Vivien 在气压锅里以油煸香了葱蒜，加入 鸡肉块、柠檬片、番茄片、山楂片、调味酱， 然后烹煮二十分钟。鸡肉鲜嫩入，令人惊 艳，酸酸甜甜，很开胃!
当天动用了八个气压锅，四位示范的妈妈只花了55分钟就完成了四道菜肴，优雅上桌。 另外两道甜汤: 红豆黑糯米和腐竹薏米，鹰嘴豆和一锅健康的糙米饭，都是用气压锅快速煮 好的。
从开始烹煮到分享佳肴，现场充满食物的 香气和欢笑声，令人身心愉悦。我们不只学到新知识，也满足了味蕾。妈妈们所用的材料都 经济实惠，显现出持家有道的精明。她们也好有效率，既要动口解释兼回答问题，又要示范烹饪，还能三两下搞定料理上桌，善后清理好台面，干净利落!
为亲爱的家人煮食，主要的精神不在于展现厨艺有多高超或食物有多美味，而是要建立一种独特的家庭餐饮文化，传承家庭味道，联系每个家庭成员。特别是在烹煮料理的时候， 屋子里飘着食物的香气，幸福感会洋溢在家中的每一个角落。
随着时代的进步，科技新产品不断涌现， 忙碌的妈妈可挑选合适的产品帮助自己及家人过上更优质的生活，节省时间和精力。除了妈妈，所有的爸爸、公公婆婆、年轻的兄弟姊 妹，或是害怕下厨的新手，都可借助科技产 品，让下厨轻松快捷。为了上帝的殿，为了自己和家人的健康，为了不让妈妈太操劳，大家赶快动起来，和家人一起快乐下厨吧!
拥有健康的身心灵，才可以更好地服事神。让我们尽力照顾好我们的身体，做身体里 外都强健的基督徒。